Caramèlerie d'Isigny, mercredi 9 décembre 2015

Nous avons commencé notre journée par la visite des caramels d'Isigny. La ville d'Isigny compte 1200 habitants, elle est entourée de marais ce qui empêche la culture des terres, c'est pourquoi elle s'est tournée vers l'élevage de vaches normandes (marron et blanche).

La production de lait est utilisée pour faire du fromage, de la crème, du beurre … ne sachant pas comment utiliser le surplus de lait ils diversifièrent leur production avec la création des caramels.

L'usine que nous avons visitée est récente (ouverte en 1994). En effet les précédents producteurs de caramel se sont installés dans le département voisin suite à des problèmes financiers et la commune d'Isigny a souhaité réimplanter ce savoir-faire.

La galerie du caramel propose d'observer le déroulement complet de la production de caramel à travers des vitres surplombant les ateliers (hygiène, sécurité, meilleure visibilité)

La guide nous présente ensuite les différents ingrédients de la fabrication des caramels :

• sel de Guérande
• eau
• sirop de glucose
• sucre de cristal
• lait entier en poudre
• beurre (salé ou non)

La recette traditionnelle est celle du caramel à la vanille. Cette recette de base est déclinée en 70 recettes. La caramèlerie propose également des coulis, des crèmes de caramel, des caramels durs, des pop-corns, des biscuits ainsi que des pépites pour les pâtisseries.

Les objectifs du musée :

• Présenter l'entreprise et la diversité de sa production (pas de commerciaux)
• Comprendre que le caramel n'existe pas que sous forme de bonbon
• Mettre l'accent sur le côté artisanal de l'entreprise

Le personnel est composé de 20 salariés dont 4 hommes qui travaillent principalement en cuisson, 6 femmes polyvalentes également à l'atelier, 2 personnes chargées de la communication, une responsable qualité... et actuellement un directeur, Éric Pelletier.

Les chiffres clefs de l'entreprise sont impressionnants car ils produisent 1,5 tonnes de caramels en moyenne par jour, 11000 bonbons par cuisson, 22 millions de caramels par an ou encore 320 tonnes de caramel par an.

La fabrication du caramel s'est considérablement développée mais elle évoque toujours une tradition, une saveur authentique des produits régionaux ainsi que le goût du terroir.

Par Claire, Aurore et Morgane

Visite de Caen, mardi 8 décembre 2015

Nous avions une carte de Caen et nous devions découvrir 8 sites incontournables dans la ville. Le bus nous a déposées en face du jardin des plantes.
En premier lieu, nous devions repérer l’église St Julien. C’est une église contemporaine, elle est atypique de par sa forme ovale.
Ensuite, nous nous sommes dirigées vers le château Ducal érigé en 1060 par Guillaume le Conquérant.Il y avait de profonds fossés et une muraille très élevée. A notre époque, il ne reste plus que les ruines du château.
Puis nous sommes allées dans un vieux quartier de la ville : « le Vaugueux », nous avons pu admirer des maisons traditionnelles Normandes, à colombages.
Nous avons fait un arrêt à la librairie du Calvados, dont la devanture est d’époque, avec des colonnes en boiseries.
Puis nous avons fait une pause place St Sauveur, où nous avons profité du marché de Noël.
Enfin nous avons terminé par l’abbaye aux hommes, d’architecture Romane Normande, à l’intérieur se trouve le tombeau de Guillaume le Conquérant.

Mémorial de Caen, mardi 8 décembre 2015

Nous sommes arrivées à 9H30 au mémorial.
Nous avons été divisées en deux groupes pour la visite.
Les deux objectifs du Mémorial :

• Préserver la mémoire
• Communiquer un message pour la paix.Le mémorial a été construit à l’initiative de l’ancien sénateur maire de Caen Jean Marie GIRAULD, en poste pendant 31 ans. Il a été placé dans cette ville qui a payé un des plus lourds tribus du débarquement, 80% de la ville a été détruite.

                                                                                                                            

LA GUERRE EN FRANCE :

• Le 3 septembre 1939 débute une guerre éclair et les chars allemands suivis des soldats et des avions détruisent tout sur leur passage. Suite à l’invasion de la Pologne, la France et la Grande Bretagne déclarent la guerre à l’Allemagne.
• La France est divisée en deux parties : La zone occupée et la zone libre (les Allemands se positionnent dans le Nord de la France pour contrôler les mers et les ports).
• Pétain choisit Vichy comme capitale de la zone libre car il avait pour but de ressourcer et d’embellir la France, Vichy étant une station thermale, la métaphore était d’autant plus forte.

LA COLLABORATION :

• Le Maréchal Pétain collabore avec Hitler en signant l’armistice à Compiègne en 1940 et pratique une politique de propagande (manipuler l’information pour convaincre la population).
• Les Français collaborent de différentes façons : fournir du matériel aux Allemands, dénoncer des résistants, des juifs…

LA RESISTANCE :

• Le général De Gaulle refuse l’armistice et appelle les Français à résister depuis la Grande-Bretagne. L’appel du 18 juin 1940 marque le début de la résistance française.
• De Gaulle nomme Jean Moulin comme chef de la résistance française intérieure (FFI Forces Françaises Intérieures).
• La résistance prend des formes différentes : communication (journaux édités par des imprimeries clandestines, radio….), la résistance armée (les maquisards) et la résistance passive (silences face aux ennemis, les illustrations patriotiques).

Puis, le guide nous a fait découvrir la salle présentant le génocide juif (la Shoah) et nous avons observé l’unique photographie existante de la rafle du Vel d'Hiv. C'est cette Rafle qui a inspiré la nouvelle de Philippe Claudel Pierrot Lunaire que nous avons étudiée en cours.
Nous avons découvert les salles présentant les camps de concentration et d’extermination. Le guide nous a rappelé la différence entre les deux. Dans les camps de concentration sont enfermés les détracteurs politiques, les criminels, les homosexuels et toute personne prise dans des rafles. Ces personnes étaient utilisées comme main d'oeuvre au service des grandes entreprises allemandes. Les camps d’extermination avaient pour but de tuer en masse un grand nombre de personnes, essentiellement des Juifs.
Grâce aux Alliés et au débarquement du 6 juin 1944 sur les plages Normandes et les 5 jours de la bataille de Normandie, un deuxième front est ouvert.
Tout s’enchaîne, les différentes villes sont libérées et l’armistice est signée le 8 mai 1945.
Grâce à la mobilisation des femmes dans la résistance et durant les combats, elles obtiennent une reconnaissance essentielle : le droit de vote en 1945. Suite à cette guerre et ses atrocités, suivra la création de la Sécurité Sociale.
Cette longue et interminable guerre mondiale aura fait plus de 60 millions de morts dont 35 millions de civils.

Par Ophélie et Amélie

A lire dans la presse

Dans le cadre du projet intergénérationnel, la classe de 1ère ASSP a proposé une animation à l'EHPAD d'Equevillon.

Le Progrès 17 Octobre 2015

Découverte des métiers : visite de l'hôpital de Champagnole

Nous sommes la classe de seconde ASSP (Accompagnement, Soins et Services à la Personne). Notre journée s'est déroulée le jeudi 10 septembre 2015. Nous sommes partis à 13h30 du lycée à pied, jusqu'à l'hôpital. Lorsque nous sommes arrivés, on s'est divisé en deux groupes pour que la visite se passe au mieux.

Nous avons rencontré plusieurs personnes : une cadre de santé et une infirmière. Cette visite a été organisée dans le but de nous faire découvrir une des structures où nous pourrons travailler plus tard.

Dans le bâtiment des urgences on trouve une salle d'attente, des boxes de consultations, un service de gynécologie, de biologie, d'échographie, de radiologie qui sont équipés d'une vitre en plomb pour protéger le personnel des rayons X. 

Dans la voiture du SMUR, le matériel est vérifié après chaque changement d'équipe, il est aussi scellé pour être toujours disponible. Les médicaments sont rangés dans un frigidaire situé dans le coffre. La radio est reliée au 15 et 18. Depuis quelques temps, le personnel du SMUR porte une tenue spéciale pour les interventions.

Le bâtiment de l'EHPAD (Établissement d'Hébergement pour Personnes Âgées Dépendantes) comprend trois étages. Le service d'administration est situé au rez-de-chaussée, au premier étage c'est la médecine, et les deux derniers étages sont réservés aux résidents avec leurs salles d'animations, de restaurations, de soins... Dans le service de médecine, on compte 25 lits, celui des soins de longues durées en a 30, 90 en gériatrie, 40 en SSR (soins services en repos) et 61 lits sur l'hôpital. Dans ce bâtiment il y a des animatrices à pleins temps, des aides-soignantes, des infirmières, une assistante sociale, et une diététicienne. Ils ont aussi des locaux techniques, pharmacies, laveries... Le personnel de ce service est davantage dans les soins relationnels.

A leur arrivée, les stagiaires doivent avoir une convention de PFMP (période de formation en milieu professionnel), se présenter à 8h30 le lundi matin, avoir sa tenue de travail ainsi que les chaussures, apporter un cadenas pour les vestiaires, et enfin présenter le livret de stage avec les objectifs et la feuille d'évaluation à leur tuteur.

Il faut être discret, garder le secret médical, respecter les autres, être à l'écoute de l'équipe et en fin accepter les remarques pour améliorer ses pratiques professionnels.

Le personnel a depuis quelques années du nouveau matériel médical comme le lève malade, les chaises à roulettes, un verticalisateur, des planches de transfert (roller), des lits électriques. Tout cela favorise l'ergonomie au travail.

Dans ce métier, il faut vraiment être motivé et volontaire. La visite nous a permis d'acquérir des connaissances, de mieux comprendre le monde du travail, son organisation, et de nous oter quelques appréhensions que nous avions pour les PFM.

Nous remercions l'infirmière et la cadre de santé qui ont pris de leur temps de travail pour pouvoir nous accueillir.

Sarah FAVRE, Mélissa FUMEY, Shania JEANDOT

Journée entre ASSP : découverte de la filière

Le jeudi 17 Septembre 2015, les trois classes (seconde, première et terminale) d'ASSP (Accompagnement Soins et Services à la Personne), et les professeurs de matières professionnelles, (Mme BONNET, Mme ROUSSEL, Mme ROYET, Mme FRANCK et Mme CHALVIN) se sont retrouvés à l'Auditorium pour passer la journée ensemble. Cette journée leur a permis de créer de nouvelles affinités et de renforcer les liens du groupe et aux secondes de connaître un peu plus la filière.

La matinée s'est déroulée ainsi:

• Les terminales nous ont présenté les différentes matières professionnelles.
• Les premières nous ont fait visiter les différentes salles professionnelles, ( salle de collation, salle d'animation, salle de TP ( Travaux Pratiques) soins, les vestiaires, le local ménage, la laverie et l'infirmerie).

Le midi, nous avons pique-niqué dans la salle de TP soins et de collation, car le temps ne nous a pas permis de pouvoir pique-niquer en plein air.

L'après-midi, nous nous sommes rendus au gymnase pour faire des activités collectives.

Tout d'abord, Mme FRANCK nous a créé des groupes, ce qui a permis aux différentes classes d'ASSP d'apprendre à se connaître.

Les équipes était nommées en fonction des différents métiers que l'on peut pratiquer dans la filière.

Les jeux étaient les suivants: - Les relais

- Course aux sacs (Pieds attachés)

- Jeux de la chaise

- La chasse à l'ours

Après toutes ces activités, Mme FRANCK a fait un classement. Les équipes qui ont fini 1^er, 2eme et 3eme ont eu un diplôme.

La fin de cette journée s'est terminée par un goûter collectif. Chaque élève qui n’était pas interne a apporté une boisson ou un gâteau.

Nous remercions les professeurs des matières professionnelles qui ont organisé cette journée afin que les trois classes d'ASSP puissent se rencontrer.

Maïlys TOURNIER et Marie RAGUIN

 

Journée d'intégration des 2de ASSP

Le 11 Septembre 2015 nous avons été à CHALAIN pour la journée d'intégration en compagnie des secondes 4 et des secondes 5. Le but de cette rencontre a été de souder notre classe grâce à l'esprit d'équipe qui est nécessaire dans notre filière et également d'apprendre à connaître les autres classes de seconde.

Pour commencer cette demi-journée, nous devions présenter nos classes par une chorégraphie dont la nôtre était de se mettre en ligne avec un petit bracelet en pompon avec des cartons où l'on avait écrit « Nous sommes les ASSP accompagnement soins service à la personne »

Puis nous avons participé à une course d'orientation dans laquelle commençait les séries de questions qui portaient sur notre culture jurassienne. Nous sommes arrivés 3 ème position.

Nous avons combattu au tir a la corde contre les 2 classes de secondes, cette activité nous a permis de travailler main dans la main pour arriver à notre but qui était de remporter cette étape, nous avons réussi notre défi, nous étions en tête.

Pour poursuivre nous avons fait une course en sac composé de 4 personnes de la classe, où nous sommes arrivés 2 ème mais nous nous sommes bien amusés durant cette étape, surtout avec les chutes.

Pour finir cette journée nous avons fait une course en canoë, en s'aidant mutuellement pour gagner de la rapidité, nous sommes arrivés les derniers mais nous ne le regrettons pas. Nous avons tout mis en œuvre pour réussir cette journée et nous en sommes fiers. Nous avons montré un grand dynamisme et nous avons été sérieux toute la journée, ce qui fait partie des qualités requises en ASSP. En rentrant de CHALAIN nous avons décidé de prendre une photo de classe avec nos professeurs pour immortaliser ce moment.

Marion MICHELIN et Théo Grange